Depuis 2018, le Chef Fabien Fage a repris les fourneaux de THE MARCEL - brasserie populaire et véritable institution sétoise - pour y décliner son talent en diverses ambiances : - le restaurant gastronomique THE MARCEL ; - l’ancien cinéma THE RIO, véritable lieu de rencontre et de partage (concerts, expositions, cours de danse, etc.) qui accueille la brasserie Le COMPTOIR ; - et une échoppe en plein marché couvert, THE MARCEL AUX HALLES DE SÈTE, où le Chef régale avec une cuisine du marché au plus près des saisons et des producteurs locaux. 

Que de soleil, que de merveilles ! Au sud de la France, en région Occitanie, l'Hérault donne sur la Méditerranée.