Burgers toqués: les candidats en lice pour la finale.


Qui dit nouvelle édition, dit nouveaux finalistes ! Le comité organisateur du concours Burgers Toqués a sélectionné les candidats finalistes qui se retrouveront en lice de la grande finale, à Paris, le 15 septembre prochain.
Les inscriptions sont closes depuis le 17 Juillet 2021. Les 6 candidatures les plus en adéquation avec le thème de l’année ont été choisies selon l’originalité de la recette et la qualité de la présentation.
 
Lors de cette préselection, ont été retenus : Billy Andre (La Roche-sur-Yon 85000), Jean-Baptiste Poisson (Paris 75116), Jean-David Murrau (Levens 06760), Maxime Leon (Aigues-Mortes 30220), Zacharie Zarka (Nantes 44300) et Roland Lamarle (Clarensac 30870).

Un beau panel régional qui permet cette année de soutenir et mettre en avant des talents issus du Pays de la Loire, d’Ile de France, de Provence-Alpes-Côte d'Azur et d’Occitanie.
 
Le temps d’une soirée, ils devront surprendre et régaler un jury de passionnés de cuisine et amateurs de burgers.
 
Le jour J:
La règle est simple, les participants auront 1h pour se disputer la 1ere place du podium. Ces derniers devront laisser parler leur imagination en optant pour des mélanges de couleurs, de textures, d'ingrédients, et de saveurs. Il faudra oser et casser les codes de la gastronomie pour être le grand gagnant.
Une fois les recettes terminées, le jury présent ce jour là procède à la dégustation avant de délibérer et de faire le choix final. Le burger qui répond le plus à tous les critères qu’impose le thème de l’année à savoir, la créativité, sera élu vainqueur de cet opus 2021.
Julia Seiter Bouthemy, championne en titre en 2020, passera sa toque au nouveau lauréat, comme le veut la tradition !
 
Rappel du concours :
Tous les ans depuis 2013, le concours Burgers Toqués accueille des candidats qui doivent répondre d’une sensibilité liée à l’art de cuisiner, montrer un intérêt certain pour le Burger et une réelle maîtrise des ingrédients.
Véritable tremplin d’expression et de création, ce concours s’adresse aux étudiants en formation culinaire, aux professionnels de métiers de bouche et à tous les amoureux de la Street Food, qui ambitionnent de démontrer que le burger n’est pas incompatible avec l’utilisation de bons produits dans le respect d’une cuisine équilibrée, traditionnelle et/ou élaborée.
C’est pour eux l’occasion rêvée de révéler sur un terrain d’expression où il y a encore beaucoup de choses à explorer leurs talents et émerger parmi les profils à suivre.
 
Partenaires :
Comme chaque année des partenaires précieux accompagnent le concours et aident les participants dans la réalisation de leur recette. Cette année Flyin'Chef sera présent une nouvelle fois pour apporter son soutien et mettre à disposition des finalistes des cuisines mobiles pour
leur permettre de réaliser leur recette de burger créatif.
De plus, le concours Burgers Toqués est ravi de compter un nouveau partenaire de taille Arla Pro, le spécialiste des fromages à burgers. Il s'engage à offrir aux candidats des produits sains et dotera la compétition d'une récompense monétaire pour le grand gagnant.
 
> Partenaire historique de ce championnat de burgers, FLYIN’CHEFl’expert en événements culinaires, apporte au concours toute la logistique d’une cuisine entièrement mobile pour assurer aux candidats un équipement digne d’un chef. Véritable professionnel de la gastronomie, Flyin'chef intervient pour accompagner ses clients quelles que soient leurs demandes ou leurs envies : événementsformationsteam buildingcours de cuisinecuisines mobiles... Peu importe le lieu ou le thème de l'évènement il sait s'adapter et proposer un service personnalisé et une cuisine de qualité aux saveurs riches Universalitéauthenticitépartagedynamismeoriginalité et engagement sont les mots d'ordre de Flyin'chef pour un mélange d'ingrédients et une recette hors du commun. Dévoué depuis 7 ans aux passionnés de Burgers et de Street Food, ce partenaire a pour principale motivation de contribuer
à soutenir les générations Y et Z en France en leur offrant l’occasion de révéler leur potentiel et ainsi favoriser leur réussite. Un soutien unique sans qui rien ne serait possible ! C’est donc tout naturellement, qu’il renouvelle sa collaboration pour assurer une mise en place optimale de l’espace dédié aux finalistes et leur faciliter l’accès à la victoire 

 
Arla Pro, est la marque de fromages professionnels de la coopérative Arla Foods, géant des produits laitiers naturels, également engagé dans la production laitière durable et la neutralité carbone. Derrière Arla Pro, il y 9 700 valeureux fermiers mais surtout, une communauté de chefs passionnés qui travaillent toute l’année aux côtés des professionnels du burger partout en Europe, afin de leur proposer les produits et les services les mieux adaptés à leurs besoins. À l'occasion de cette premiere collaboration avec les équipes du concours Burgers Toqués, Arla Pro, va mettre à disposition des finalistes sa gamme complète de fromages à burgers, de quoi accompagner la créativité de tous les candidats ! Pour couronner ce partenariat, la marque offrira au vainqueur un chèque de 1000 euros ainsi que différents lotsmatériels et fromages dont notamment leur innovation Vegge : le
Grilling Cheese Arla Pro. Un fromage à cuisiner naturel et riche en protéines, à la texture ferme inédite, qui offre une alternative saine au steak de bœuf. Ce qui laisse entrevoir, l’année prochaine, un prix spécial « burger végétarien » au programme du concours Burgers Toqués...

 
A propos
Burgers Toqués est un concours organisé par le Réseau des Grandes Écoles Spécialisées, en particulier l'école de commerce et de management en alternance PPA Business School.
Transgénérationnel et pluriculturel, il a été imaginé autour d'un des plats préférés des Français pour les rassembler.
Aujourd'hui, il est devenu une tribune libre d'expressions culinaires dédiée au développement des talents, experts du fooding et gastronomes de tous les instants.

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