LE PALMARÈS
Gault&Millau d’Or Occitanie 2023
Yannick Delpech – Des Roses et des Orties (Colomiers)
Grand de Demain Occitanie 2023
Cyril Garcia – Ånga (Montpellier)
Jeune Talent Occitanie 2023
Laura Pelou – Gram’s (Toulouse)
Techniques d’Excellence Occitanie 2023
Laurent Lemal – La Balette (Collioure)
Sommelier Occitanie 2023
Margot Duffort – Le Gindreau (Saint-Médard)
Tradition d’Aujourd’hui Occitanie 2023
Jean-Baptiste Mazaud – Meurette (Rouède)
Cuisine de la mer, des lacs et des rivières Occitanie 2023
Laurent Cherchi – Reflet d’Obione (Montpellier)
Terroir d’Exception Occitanie 2023
Julie Fouillade – Lou Bourdié (Bach)
Pâtissier Occitanie 2023
François Josse – Rouge – Margaret Hôtel Chouleur
(Nîmes)
Jeune Talent Service en salle Occitanie 2023
Chloé Petit – Contre-Pied (Toulouse)
Accueil Occitanie 2023
Simon Carlier – Solides (Toulouse)
Éloquence Occitanie 2023
Amaury Guyot
